TỔNG QUAN VỀ TINH BỘT SẮN “Tinh Bột Sắn”(còn được gọi là Tapioca Starch hoặc Cassava Starch) là thành phần chính của củ khoai mì (củ sắn). Nó được chiết xuất từ củ (rễ) của cây khoai mì. Đây là một trong những loại tinh bột thương mại lớn trên thị trường toàn cầu, xếp hạng thứ hai sau tinh bột ngô.
ỨNG DỤNG CỦA TINH BỘT SẮN
Ngành Thực Phẩm: Bao gồm các sản phẩm khô như bánh tráng, bột năng, miến, hủ tiếu, nuôi, bánh canh, mạch nha, bột béo, mì ăn liền, cồn, hạt nêm, mì chính.
Ngành Hàng Công Nghiệp Giấy: Tinh bột khoai mì được dùng để làm chất độn hoặc lớp phủ bề mặt cho 1 số loại giấy và bìa carton.
Ngành vật liệu xây dựng: Sản xuất tấm trần thạch cao, tăng tính liên kết cho đất sét, đá vôi và làm phụ gia cho Sơn.
TINH BỘT SẮN THƯỜNG
Tinh bột sắn biến tính của chúng tôi đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo các quy chuẩn, quy định như sau:
TCVN 10546:2014 về “Tinh bột sắn”.
TCVN 4-18:2011/BYT về “Phụ gia thực phẩm – nhóm chế phẩm tinh bột”.
Quyết định 46/2007/QĐ-BYT về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm.
Quy cách đóng gói:
TCVN 10546:2014 về “Tinh bột sắn”.
TCVN 4-18:2011/BYT về “Phụ gia thực phẩm – nhóm chế phẩm tinh bột”
